2 personen
20 minuten
Ingrediënten
150 g couscous
2 eetlepels olie
2½ eetlepel citroensap
3 eetlepels vers gehakte peterselie
2 eetlepels vers gehakte munt
1 pot fetablokjes
300 g kerstomaatjes, in vieren
4 lente-uitjes, grof gesneden
(eventueel 250 gram gehakt)
Bereiding
- Bereid de couscous volgens de aanwijzing op de verpakking.
- (Rul eventueel het gehakt.)
- Roer de olie, citroensap, peterselie en munt door de couscous. Breng op smaak met zout en peper.
- Schep daarna voorzichtig de kaasblokjes, tomaten en lente-uitjes door de couscous en breng de salade op smaak met zout en peper.
- Zonder gehakt? Lekker bij lamsvlees of rosbief, maar ook heerlijk als salade bij de barbecue.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten