AH.nl 4 pers, 30 min
Ingrediënten
2 courgettes, in blokjes
1 blik gepelde tomaten (400 g)
100 g witte kaas
2 el olijfolie
2 tenen knoflook, geperst
2 tl gedroogde rozemarijn
1 schaal kippen vleugels (575 g)
300 g couscous (pak 500 g)
Bereiding
1. Verhit de olie in een hapjespan.
2. Bestrooi de kip met peper en zout en bak in 3 min. bruin.
3. Neem uit de pan. Doe de courgette in de pan en bak 3 min.
4. Voeg de knoflook en tomaten toe.
5. Druk de tomaten stuk met een spatel.
6. Breng op smaak met de rozemarijn, peper en zout.
7. Leg de kip erop en stoof met de deksel op de pan in 20 min. gaar.
8. Bereid ondertussen de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking.
9. Verdeel de couscous over 4 borden. Schep de kip in tomatensaus erop en verkruimel de kaas erboven.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten